Så viktig är skolmaten för elevernas lärande
Det är ingen nyhet att mat är ett nödvändigt redskap för att människokroppen ska kunna utvecklas fullt ut. För att hjärnan ska kunna ta in och bearbeta intryck och information krävs hög koncentration och närvaro. Bra skolmat som innehåller rätt typ av vitaminer och näring främjar elevernas utveckling. Studier gjorda av forskare på Umeå universitet visar att bra skolmat ökar elevernas förutsättningar att nå en hög minnes- och koncentrationsförmåga, något som påverkar inlärningen hos barn och ungdomar.
Skolmaten innehåller oftast mer näring än en vanlig måltid tack vare svenska skolans förhållningssätt till Livsmedelsverkets råd och angivelser. Enligt skollagens riktlinjer ska bra skolmat innehålla rekommenderat intag av vitamin D, folat, fiber och grönsaker. För att eleverna ska vilja äta den mat som erbjuds i skolan är det viktigt att den är anpassad efter utförande såsom smak, uppläggning och utseende. Genom att göra maten intressant och aptitlig kan elevernas näringsintag öka vilket genererar bättre elevhälsa och skolresultat.
Så arbetar vi för att ge eleverna god och bra skolmat
Vårt mål är att alla elever ska få den näring och energi de behöver för att orka ta sig igenom en hel skoldag, kunna upprätthålla hög koncentration och prestera enligt målsättningar.
För oss är det viktigt att tillhandahålla bra mat som smakar gott. Vi arbetar dagligen med att ta fram nya recept och smakkombinationer för att kunna erbjuda bra skolmat som passar alla elever. Vi förhåller oss till Livsmedelsverkets rekommendationer när det gäller skolmat. Skolfood erbjuder ett brett sortiment av specialkost baserat på allergier, etiska eller kulturella skäl.
Vi är närvarande på matrådsmöten varje termin där eleverna får recensera vår skolmat. På så sätt tar vi tillvara på elevernas åsikter och får underlag som kan användas för att utvecklas och bli bättre.
Vill du veta mer om vår verksamhet?
