Detta innebär höga krav på såväl råvaror som tillagningssätt. Vilket betyder att vi arbetar utefter dessa krav.
För att nämna några delar:
- Vi har åtagit oss att delar av våra inköp måste vara närodlat och ekologiskt.
- All vår fisk är MSC-märkt.
- Vi har källsortering av tallriksmatrester och tillagningsrester, samt papper, papp, metall, glas och plast.
- Vi använder endast Svanen-märkta produkter för disk och städ.
- Vår kökspersonal har genomgått miljöutbildning.
- Våra chaufförer har utbildats i EKO-körning.